Geçen hafta lezzet tutkunları en taze enginarları satın almak, kimi yıldızlı, kimi şapkalı yerli-yabancı şeflerin elinden binbir çeşit enginar yemeği tatmak için Urla’daydı. 11’incisi düzenlenen Milletlerarası Enginar Festivali’ne ben de katıldım, bedelli bilgilerle, yıldızlı tanımlarla döndüm.

Kalorisi ve yağı düşük, fakat vitamin ve minerallerle dolu olan mantarlar, yalnızca mutfakta değil, sağlığımızda da kıymetli bir yer edinmeye aday. Klinik beslenme uzmanlarına nazaran, mantarların sağladığı yararlar hem bağışıklık sisteminden beyin sıhhatine kadar uzanıyor hem de sofralara güçlü bir lezzet katıyor. Pekala, hangi mantarlar sağlımıza daha çok tesirli? Beyin sıhhatine nasıl uygun geliyorlar? Mantarları nasıl tüketmek gerekiyor? İşte tüm bu soruların karşılıkları ve uzman görüşleri…

ABD’de beslenme alanında araştırmalarıyla tanınan Dr. John Scharffenberg, çalışmaları kadar yaşıyla da gündeme geliyor. Scharffenberg, bir asrı devirmesinin 7 sırrı olduğunu söylüyor.

Yapay zeka teknolojilerinin yükselişiyle birlikte, bu sistemlerin nasıl geliştirildiği ve hangi datalarla eğitildiği tartışma konusu haline geldi. Meta’nın ‘Llama’ lisan modeli üzerine açılan davada ise şirketin uyguladığı tartışmalı ‘ablasyon’ teknikleri ve korsan içeriklerin tesiri gün yüzüne çıkıyor.

Tan Taşçı ve Gülden ‘Bi’ Damla’ için bir ortaya geldi. Fikri Karayel ‘Aşk Değil Hatıra Zorlar’da içsel bir hesaplaşma yapıyor, Melek Mosso canı acıyanlar için bir armağanla karşımızda. Bu haftanın teklilerinden seçtiklerimiz…

Acı, üniversal tecrübelerden biri… Herkes acı hisseder lakin tüm acılar eşit yaratılmamıştır. Birtakım acılar süreksiz rahatsızlıklar olsa da öbürleri o kadar ağırdır ki hayatınızı büsbütün rayından çıkarabilir. Şu sıralar Kanada’daki McGill Üniversitesi’ndeki bilim insanlarının araştırmaları sayesinde, hangi fizikî acıların listelerin başında geldiğine dair daha net bir fikrimiz var ve sonuçlar sizi şaşırtabilir.