İstanbul’da bayram namazı ile Kurban Bayramına ibadetle başlayacak olan vatandaşlar, internet üzerinden İstanbul ve tüm vilayetlerin Bayram namazı saat araştırmalarına başladı. Pekala, Türkiye genelinde ve İstanbul’da bayram namazı saat kaçta kılınacak? İşte, tüm vilayetlerin namaz saati verileri
İSTANBUL BAYRAM NAMAZI SAAT KAÇTA?
İstanbul’da bayram namazı 6 Haziran Cuma günü saat 06.08’de kılınacak.
TÜM VİLAYETLERİN BAYRAM NAMAZI SAATLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
KURBAN BAYRAMINDA ET KESİM UYARISI
Manisa Celal Bayar Üniversitesi Hafsa Sultan Hastanesi Diyetisyeni Hale Aslantaş, Kurban Bayramı’nda kesilen etlerin çabucak tüketilmemesi gerektiğini belirterek, en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesinin sıhhat açısından değerli olduğunu söyledi.
Kurban Bayramı’nın paylaşma ve rahmeti simgeleyen değerli dini bayramlardan biri olduğunu vurgulayan Diyetisyen Aslantaş, bayramda sofraların vazgeçilmezi olan kurban etlerinin sağlıklı tüketimi konusunda ihtarlarda bulundu.
“Rigor mortis evresi etin sertleşmesine neden olur”
Yeni kesilen kurban etlerinin çabucak tüketilmemesi gerektiğini belirten Aslantaş, “Et, kesildikten sonra ‘rigor mortis’ yani mevt katılığı evresine girer. Bu periyotta et sertleşir ve sindirimi zorlaşır. Etin en az 24 saat buzdolabında bekletilmesi, hem lezzetini artırır hem de daha kolay sindirilmesini sağlar. Bilhassa mide rahatsızlığı olan bireylerin bu kurala dikkat etmesi kıymetlidir.” dedi.
Et saklama kuralları
Etlerin sağlıklı koşullarda saklanmasının besin pahasını korumak ve besin zehirlenmelerini önlemek açısından büyük değer taşıdığını vurgulayan Aslantaş, “Kurban etleri büyük kesimler halinde değil, günlük yahut haftalık tüketime uygun porsiyonlara ayrılmalı. Etler yıkanmamalı, lakin dinlendirilmeli ve üzerindeki yabancı hususlar temizlenmeli. Etler hava almayacak formda buzdolabı poşeti, streç sinema ya da vakum poşetlerine sarılmalı. Buzdolabında 0-4 derecede 3-5 gün, derin dondurucuda ise eksi 18 derecede 6-12 ay saklanabilir” tabirlerini kullandı.
En sağlıklı kurbanlık et hangisi?
Kurbanlık hayvan tipleri ortasında dana, kuzu, keçi ve deve etlerinin farklı besin kıymetlerine sahip olduğunu söyleyen Aslantaş, “Dana eti en yüksek protein oranına sahiptir. Keçi eti ise en az yağ ve kolesterol içeren et tipidir. Kuzu eti daha yağlı ve kalorilidir. Tüm kırmızı etler demir, çinko, B12, B6, selenyum ve fosfor açısından zengindir.” dedi.
Kolesterol ve kalori kıymeti önemli
Etin yağ içeriğinin kalori ve kolesterol seviyesini etkilediğini belirten Aslantaş, “100 gram keçi etinde yalnızca 2-3 gram yağ ve yaklaşık 120-130 kcal bulunur. Kuzu eti ise daha yağlı olup, 100 gramında 10-17 gram yağ ve 220-260 kcal içerebilir. Kolesterol hassasiyeti olanlar için keçi yahut yağsız dana eti daha uygun seçeneklerdir.” diye konuştu.
Bayramda nasıl beslenmeliyiz?
Kurban Bayramı’nda sindirim meseleleri yaşamamak için istikrarlı beslenmenin kıymetine değinen Aslantaş, “Et porsiyonları istikrarlı olmalı, yanında bol zerzevat ve salata tüketilmeli. Lifli karbonhidratlar, kâfi su tüketimi ve sütlü tatlılar tercih edilmeli. Etler, kavurma yerine haşlama, fırınlama yahut ızgara teknikleriyle pişirilmeli.” tavsiyesinde bulundu.
Sağlıklı bayram menüsü önerisi
Diyetisyen Aslantaş, bayram sabahı için yeşillikler, haşlanmış yumurta, tam buğday ekmeği ve şekersiz çaydan oluşan hafif bir kahvaltı önerirken, öğlen ve akşam yemeklerinde ise zerzevat yüklü ve az yağlı et yemekleriyle birlikte yoğurt, bulgur pilavı ve çorbanın tercih edilmesini önerdi.
“Bu özel günleri sağlıklı ve keyifli hale getirmek elimizde.” diyen Aslantaş, et tüketiminde ölçülü olunması, etlerin hakikat saklanması ve istikrarlı beslenmenin bayramı daha sağlıklı geçirmenin anahtarı olduğunu belirtti.
