Kurban Bayramı’nın yaklaştığı bu günlerde, kalp ve damar sıhhati konusunda kıymetli ihtarlarda bulunan Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Cengiz Köksal, bilhassa kalp hastalarının et tüketiminde dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Köksal, “Bayramın heyecanı içinde yapılan bilinçsiz et tüketimi hem sindirim sistemini hem de kalbi zorlayabilir” dedi.
“KURBAN ETİ TÜKETİMİNDE ÇOKA KAÇMAYIN”
Kurban Bayramı sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı etin bilinçsizce tüketilmesinin önemli sıhhat problemlerine yol açabileceğini belirten Prof. Dr. Cengiz Köksal, şu tabirleri kullandı:
“Kırmızı et, kolesterolün temel kaynaklarından biridir. Bu nedenle kalp, hipertansiyon ve diyabet hastaları günde 100 gramı geçmeyecek formda et tüketmelidir. Eti kesinlikle yağsız seçin ve haşlama, ızgara ya da fırında pişirme tekniklerini tercih edin.”
Prof. Dr. Köksal, et tüketilirken kesinlikle yanında bol yeşillikli mevsim salataları yenmesinin de sindirimi kolaylaştırdığına dikkat çekti. Etin kesildikten çabucak sonra tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Köksal şöyle devam etti:
“Yeni kesilmiş kurban eti olağandan daha serttir ve sindirim sistemi için zorludur. Gaz, şişkinlik, kramp stili ağrılar ortaya çıkarabilir. Bu ağrılar, bilhassa kalp hastaları tarafından kalp kriziyle karıştırılabilir. Bu nedenle en az 24 saat dinlendirilmiş et tercih edilmelidir.”
“KAVURMA VE SAKATAT KALP HASTALARINA UYGUN DEĞİL”
Bayram sofralarının olmazsa olmazı kavurma ve sakatatlar hakkında da ihtarlarda bulunan Prof. Dr. Köksal, şunları söyledi:
“Kavurma üzere kızartma formülüyle pişirilen yemekler, sağlıklı pişirme teknikleri ortasında yer almaz. Bilhassa karaciğer, dalak ve böbrek üzere sakatatlar ağır kolesterol içerir. Kalp hastaları bu çeşit besinlerden katiyetle uzak durmalı.”
Bayramı ağız tadıyla geçirmek isteyen kalp hastalarının yalnızca beslenmeye değil, günlük alışkanlıklarına da ihtimam göstermesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Cengiz Köksal, kelamlarını şöyle noktaladı:
“İlaçlar aksatılmamalı, hafif tempolu yürüyüşler devam etmeli. Et tüketimi ise denetimli ve istikrarlı olmalı. Tuz ve yağ tüketimi minimumda tutulmalı. Bu kolay tedbirler kalp sıhhatinizi kıymetli ölçüde koruyacaktır.”
